|
|
Champignons Met Kaas-biersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. grotchampignons
100 gr. Limburgse kaas
150 gr. geraspte belegen kaas
2 dl Trappistenbier
1 el maizena
1 tl (of meer) mosterd
1 tl karwijzaad
50 gr. boter
1 mespunt peper
selderij
Voorbereiding:
Champignons schoonvegen, grote halveren.
Limburgse kaas in stukjes snijden.
Bereidingswijze:
Bier verwarmen, beide kaassoorten erdoor roeren. Blijven roeren tot kaas gesmolten is.
Maizena met 1 el koud water glad roeren. Al roerende zoveel maizena toevoegen tot gebonden saus ontstaat (eventueel saus zeven).
Mosterd en karwijzaad erdoor roeren.
Boter verhitten. Champignons 5 minuten zachtjes laten bakken. Af en toe omscheppen. Boven champignons peper malen. Selderij erboven fijnknippen.
Champignons door saus roeren.
|
|
|